Autodidactes de formation, restaurateurs par passion, Yanis et Zahir Hamour ont ouvert Neuvième cru, leur repaire italien de poche installé rue Richer (Paris 9), par amour de la Grande Botte.

Après dix ans d’expérience dans le milieu de la restauration, côté cuisine pour Zahir et côté bar et salle pour Yanis, et de premières expériences entrepreneuriales communes, les deux frères ont jeté leur dévolu sur le 20 rue Richer, dans le 9e arrondissement de Paris, pour y créer un lieu à leur image : généreux et accueillant.

Formé aux côtés de chefs italiens, Zahir Hamour décline à la carte les grands classiques de la cuisine italienne tout en s’autorisant quelques créations plus personnelles. Réalisées à partir de produits 100% transalpins, les assiettes nous régalent toutes par leurs saveurs réconfortantes.

À commencer par les immanquables rigatoni alla carbornara, guanciale, pecorino romano, œuf et poivre ; les fondantes polpette della Nonna, tomate, basilic et parmigiano ; le coquin arancini, risotto safrané et mozzarella ou encore les étonnantes linguine pesce spada (espadon), melanzane et crème de pistache. Sans compter les desserts, avec le tiramisu traditionnel que l’on ne présente plus, la panna cotta qui s’accompagne cette rentrée de coulis de cassis, et le très gourmand cannolo siciliano, ricotta et pistache. Une sélection courte composée de plats intemporels et de recettes plus saisonnières, comme les aubergines alla parmigiana, tomate, basilic et parmigiano à savourer cette fin d’été, que l’on dirait tous droits sortis de la cuisine d’une mamma italienne.

À midi, une formule alléchante – 22 € pour un antipasti + piatti + dolci + caffè – permet de découvrir les inspirations du moment du chef à prix tout doux. Idéal pour un déjeuner pressé ou un rendez-vous gourmet. Le soir, la carte s’allonge et la lumière se tamise à la lueur des bougies. Deux ambiances différentes mais toujours le même souci du bon goût et de l’accueil !

Un esprit convivial que l’on retrouve dans le service de Yanis Hamour, aux manettes de la salle et du bar, qui propose une carte des vins franco- italienne faisant la part belle aux vins bio et natures ; de délicieux cocktails à l’image de l’Italian Mule (Fernet Branca, citron vert, ginger beer) ou du Limoncello Spritz ; ainsi qu’une sélection de boissons et sodas italiens.

Alors amoureux de la Péninsule, esprits voyageurs en quête de dolce vita, gourmands de passage dans le 9e arrondissement… Ne manquez pas de vous arrêter dans ce restaurant familial où la générosité y est proportionnelle à la qualité de ce que vous y dégusterez !